Производство мобильных кафе

В ресторанном бизнесе сейчас наступил переломный момент. На улицах практически не осталось ларьков быстрого питания. Желающим перекусить на ходу приходится томно подниматься по эскалаторам многолюдных торговых центров, заходить на пропахшие топливом АЗС или искать близлежащие фастфуды с дикими очередями. 

Особенно ярко подобная ситуация прослеживается в Москве. И если Вы заинтересованы в правильных инвестициях, читая эту страницу, то можете кардинально изменить сложившуюся ситуацию, как поступили уже сотни успешных предпринимателей. Все они решили открыть мобильные кофейни или фудтраки – современный и прогрессивный бизнес! В частности, некоторые автомобили вышли из стен МФЦ LFA, мастера которого работают исключительно по индивидуальным заказам. Мы против однообразия! Ведь каждый проект становится уличным арт-объектом со своей изюминкой.

Типы мобильных кафе

Мобильное кофе

Самым бюджетным является построенное на базе обычного каблучка, либо японского кей-кара мобильное кофе. Постройка такого проекта выполняется в кратчайшие сроки, а благодаря чрезвычайно высокому спросу на горячие безалкогольные напитки никаких сложностей с раскруткой торговой точки не будет. На любом без исключения фестивале очереди обеспечены на протяжении всех часов работы. Такая же ситуация наблюдается и при торговле на улице, но тут существует ряд нюансов в договоренности с администрацией района на предпринимательство. Стоит отметить, что в регионах с этим намного проще. Читать подробнее…

Фудтрак

Фудтрак является более фундаментальным и дорогим мобильным кафе. В его основе лежит большой вэн или микроавтобус, в кузове которого располагается настоящая кухня с профессиональным оборудованием. Меню в каждом конкретном случае может принципиально отличаться, как и в традиционном ресторанном бизнесе. С учетом больших вложений, а следовательно, и возможностей при грамотной организации работы персонала средний чек и уровень продаж выше, чем в мобильных кофе. Читать подробнее…

Самые прибильные направления

• Смузи и молочные коктейли
• Кофе/чай вместе с выпечкой
• Блинная
• Шаурма
• Бургерная
• Пиццерия
• Суши
• Лапша Вок
• Сэндвичи
• Стейки
• Столовая
• Осетинские пироги
• Веган кухня
• Арт-кухня и авторские блюда
• Франшизы известных заведений

Преимущества мобильных кафе

• Бюджетность – от 500 тысяч рублей за торговую точку вместе с авто
• Быстрая окупаемость – менее полугода и работа в плюс
• Высокая рентабельность – низкие затраты и высокие прибыли
• Мобильность – каждый раз в новом месте
• Торговая точка в собственности – хозяин каждого болтика автомобиля и кухни
• Гибкость – вплоть до диверсификации бизнеса

Недостатки мобильных кафе

Недостатки можно скорее свести к сложностям в законодательной базе, которая до сих пор толком не сформирована под мобильные кофе. В отличии от стационарных торговых точек незваных гостей ждать не стоит. Во всяком случае пока Вы находитесь на территории фестиваля. Что касается уличной торговли, то тут необходимо иметь определённые договоренности с администрацией района и не только.